本飲食是一種視患者肝臟病變的程度，而予以適當修正飲食中的蛋白質、鈉及水份的飲食。
提供適當的營養，預防組織異化和各種併發症，如低血糖、高氮血症等，以預防或減輕肝昏迷的現象。
慢性肝病(肝硬化)。
肝昏迷。
- 平日飲食注意事項：
- 配合六大類食物，攝取營養均衡的食物。
- 儘可能選擇天然食物，避免使用添加防腐劑、色素、人工香料或醃製過的加工食品。
- 避免食用不新鮮食物及發霉食品。
- 定食定量，勿暴飲暴食，尤其含蛋白質豐富的肉、魚、豆、蛋、奶類。
- 可多選擇富含支鏈氨基酸的植物性蛋白質如：豆類、豆製品，除了提供較多的膳食纖維，可預防便秘，並減低腸內有害菌之滋生而產生過量的氨。
- 食慾差時，可採少量多餐方式，並適量的攝取點心，以避免夜間空腹時間太長，引起血糖過低現象。
- 禁食酒類，咖啡、紅茶、綠茶等可適量飲用。
- 避免食用產氨量高的食物，如不新鮮的海產類、香腸、火腿、臘肉、乳酪、花生醬及筋皮類的食物。
- 遵照醫生或營養師指示補充適量的維生素。
- 配合六大類食物，攝取營養均衡的食物。
- 如有水腫、腹水時，該注意什麼？
- 按照營養師指示，嚴格限制飲食中的『鈉』量，食物製備時不要放味精。
- 減少液體的攝取，並注意水分的攝取與排出是否平衡。
- 患者宜每天秤量體重及腹圍，若有增加，應提高警覺。
- 按照營養師指示，嚴格限制飲食中的『鈉』量，食物製備時不要放味精。
- 合併有食道靜脈曲張時，飲食該如何調整？
- 進食時應細嚼慢嚥。
- 避免攝食太粗糙、堅硬、大塊及油炸、油煎的食物；食物宜切小煮軟，以免對食道造成傷害，引起出血現象。
- 若有黑便現象，需注意是否有腸胃道出血，宜儘速就醫。
- 進食時應細嚼慢嚥。
- 有肝昏迷傾向時，飲食該注意那些事項？
病人一旦有倦睡、意識不集中、表情茫然、語無倫次等輕微的昏迷症狀出現時，應立即減少蛋白質的攝取量。
- 一、二天之內不要食用含蛋白質豐富的食物，而改予攝食適量的主食、水果及含糖食物，來維持基本熱量。
- 當昏迷症狀改善後，蛋白質的攝取量可逐漸增加。
- 若症狀未改善，應立即就醫。
- 對於易發生肝昏迷的患者，應了解各類食物的蛋白質含量，並由營養師為其設計適當的蛋白質攝取量。
- 一、二天之內不要食用含蛋白質豐富的食物，而改予攝食適量的主食、水果及含糖食物，來維持基本熱量。
- 限制蛋白質的同時，如何增加熱量的攝取？
- 低氮澱粉：冬粉、粉條、粉圓、西谷米、粉皮、藕粉、水晶餃皮、玉米粉、太白粉、地瓜粉、澄粉、細米粉、米台目……等。
- 血糖正常者，可食用糖類：蔗糖、冰糖、果糖、蜂蜜。
- 油脂類：奶精、沙拉油等植物油、高熱能粉末。
- 其他：葡飴卡、粉飴、糖飴、加糖或蜂蜜的愛玉、仙草、洋菜凍等。
- 低氮澱粉：冬粉、粉條、粉圓、西谷米、粉皮、藕粉、水晶餃皮、玉米粉、太白粉、地瓜粉、澄粉、細米粉、米台目……等。